С 22 по 25 июня на площадке 3 корпуса начали сдавать демонстрационный экзамен
Выпускники группы № 12 «Повар, кондитер».
Ребятам необходимо приготовить 3 блюда по 3 разным модулям:
1-й модуль — приготовление, оформление и презентация горячего блюда из мяса птицы — это блюдо из котлетной массы, с гарнирами, и соусом. Изделия из котлетной массы у каждой смены будут разные — это задание черного ящика, которое они узнают только за день до экзамена.
2-й модуль — это приготовление, оформление и презентация мучного кондитерского изделия из заварного теста, с заварным кремом, форма так же будет разная, это тоже задание черного ящика,
3-й модуль — это приготовление, оформление и реализация холодной вегетарианской закуски.
За 4 часа ребята должны приготовить и оформить по 3 порции горячего блюда и холодной закуски и 2 тарелки по 5 штук на каждой мучного кондитерского изделия.
ЖЕЛАЕМ ВКУСНОЙ УДАЧИ И ПОДАЧИ, ведь строгими экспертами являются будущие работодатели!
